参考文献：

[1]周三女,刘丽清,吴先辉,田妍基,潘斌.生鲜焯煮及不同采摘期马齿苋中草酸的含量差异[J].农产品加工,2016(23) :52-54.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016. 12.014.[2]赵学志,徐惠,张俊倩,等.栽培型和野生型马齿苋茎叶营养成分分析[J].农产品加工,2021,(08):43-45.DOI:10. 16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.04.044.[3]夏威.烹调对蔬菜中草酸的作用[D].苏州大学,2007.

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[5]李元亭, 窦君霞, 李庆. 不同前处理方法及储藏温度条件下香椿芽中亚硝酸盐含量比较研究[J]. 现代农业科技, 2019.

专 家 简 介

谷传玲，《丁香妈妈科学怀孕指南》作者，首都保健营养美食学会理事，中国首批注册营养师，营养医学硕士，被南方周末评为：专注知识科普、护航国人营养和健康的2022勇敢中国青年。专注女性和孩子营养，陪伴大家吃出

褚晓凡，暨南大学第二临床医学院神经内科教授，主任医师，博士生导师。

中国卒中学会理事，中华预防医学会卒中预防与控制专业委员会委员，广东省卒中学会监事长。主持和完成国家自然科学基金3项，广东省自然科学基金1项。曾获省市级科技进步奖7项，曾在国内外核心期刊发表论文100余篇。

擅长：头痛与头晕、脑血管疾病、重症肌无力、癫痫、帕金森氏病周围神经疾病的诊断与治疗。

马艳秋，北京老年医院内科主任医师。

从事临床工作20余年，曾在北京朝阳医院规培3年，2019年援疆1年。现任急诊科负责人。参与首都医科大学燕京医学院内科学及诊断学教学工作。发表学术论文5篇。顺义区急诊质控中心专家组成员、顺义区病案质控专家组成员、北京医师协会院前急救专科医师分会理事。

欧茜，儿科医生，知贝医疗创始人。

原标题：《担心食物有色素？你吃的口红可能更多》

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